coulis de tomate fraiche maison

par | 16 octobre 2017 | recette

Recette de coulis de tomates fraiche maison rapide et simple

Cette recette est très pratique quand on souhaite conserver ses tomates cueillies au mois d’octobre de son jardin

 

Ingrédients

  • Tomates
  • Huile d’olive
  • Et selon votre goût : du sel, du poivre, des épices , des herbes aromatiques

Vous pouvez également faire un coulis de tomate nature que vous assaisonnerez selon votre recette

Pour les herbes aromatiques, vous pouvez par exemple le basilic ou l’origan.

 

Ustensiles nécessaires

– une poêle de préférence, mais vous pouvez aussi utiliser une casserole

– une spatule en bois

Facultatif : un bocal en verre avec son couvercle  ( veillez à ce que le bocal soit propre pour la bonne conservation de la recette)

 

Temps de préparation :  5 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Crédit photo: Couleur

Recette de coulis de tomate fraîche

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Le niveau d’hygiène des restaurants

par | 29 mars 2017 | restaurant

LE NIVEAU D’HYGIENE DE VOTRE RESTAURANT ACCESSIBLE PAR TOUS, à partir du 3 avril 2017…

Quels seront les renseignements accessibles ?

 

Les données seront:

  • présentées sur une carte interactive permettant de rechercher l’établissement par son nom ou son adresse.
  • le nom de l’établissement, la date du dernier contrôle et le niveau d’hygiène.

Les résultats des contrôles seront disponibles pendant une période d’un an après la date de réalisation du contrôle.

Les mentions relatives à chaque niveau d’hygiène

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Valeurs nutritionnelles et logos

par | 10 février 2017 | etiquetage, logo nutritionnel

COMMENT COMPRENDRE LES VALEURS NUTRITIONNELLES DE NOS ALIMENTS EN UTILISANT LES LOGOS NUTRITIONNELS ?

Êtes-vous de ceux qui sont perdus avec tous les informations nutritionnelles mentionnées sur l’étiquette de nos aliments  et qui se tournent vers les logos nutritionnels?

A l’heure actuelle, l’étiquetage nutritionnel disponible sur les produits est réglementé selon la réglementation européenne (règlement INCO 1169/2011), applicable depuis le 13 décembre 2016.

Cette déclaration obligatoire indique la valeur énergétique et un certain nombre de nutriments

  • soit à partir d’un tableau
  • soit d’une façon linéaire.

C’est une présentation mettant en évidence les atouts et les faiblesses de chaque aliment avec des valeurs chiffrées.

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