La cueillette des champignons est repartie

Les champignons sont revenus et leurs cueillettes à commencer

La pluie et le soleil encore présent sont des conditions qui favorisent la pousse des champignons.

Les cueilleurs sont aux anges… et malheureusement, comme tous les ans, les intoxications liées aux cueillettes sont en hausse importante. Et cette année, depuis début octobre il y a bien une recrudescence.

On ne répètera pas assez, donc rappel pour se redire les fondamentaux:

  1. Cueillir les champignons uniquement qui sont connus.champignon-coulemelle
  2. Isoler les champignons que vous ne connaissez pas si vous souhaitez en savoir plus. Demander une identification par un spécialiste, un mycologue pour vous confirmer sa comestibilité. Dans ce cas, il faut cueillir le pied et le chapeau pour mieux identifier le champignon. Ou autre choix, laissez -les sur place… pour la beauté de la nature.
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Manger sain

Manger toujours plus sainement

Les fondamentaux restent

Voilà le dernier sondage effectué par TNS Sofres à l’occasion du SIAL 2016 (Salon International de l’alimentation) dans les 14 pays de l’étude: d’année en année, ce sondage confirme la recherche des consommateurs de manger sain .

 « Le plaisir » de manger, l’origine, l’authenticité, le terroir font partis des critères de sélection de notre alimentation. Ainsi, le « bon goût » est un élément primordial de choix alimentaire !!!!

Et il y a bien confirmation que le consommateur souhaite savoir d’où viennent les produits : c’est une des raisons des achats locaux.

Les tendances « du fait-maison » reviennent : jardin sur les balcons, les poules pondeuses, la culture chez soi. Autre regain également à noter pour les produits simples (zéro colorant, zéro additif…)

 

Manger sain, c’est avant tout faire confiance à ce que l’on mange

La première crainte étant liée à la peur aux aliments, les consommateurs jugent « probable le risque de l’alimentation pour leur santé ».

Et cette perception à gagner du terrain car un consommateur sur cinq est « convaincu » du risque alimentaire selon TNS Sofres. Ce n’est pas les épisodes d’ intoxications alimentaires récurrents qui feront taire ce sentiment.

C’est une des raisons pourquoi, le consommateur est de plus en plus attiré pour la gamme biologique: plus d’1 personne sur 2 se dit « prête à manger bio dès que possible ». C’est encore une confirmation de la confiance que le consommateur retrouve dans ce type d’aliment.

 

La composition aussi est un critère important

Les trois quarts des personnes sondées sont très regardants sur les annotation comme « sans antibiotiques », et 56 % le sont pour la mention «sans huile de palme »

. Ce qui explique que les marques ayant travaillés sur la communication et la composition des aliments ont du succès.

 

Tendance mondiale : le consommateur privilégie moins d’emballage

Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à s’orienter vers les produits ayant moins d’emballage, ou alors vers les emballages recyclables.

 

Et les innovations alimentaires?

Dans la catégorie de changement des habitudes alimentaires, les insectes et les algues n’ont pas encore réussi à faire leur place. « On en parle beaucoup plus qu’on en mange », dit Xavier Terlet, du cabinet XTC.

 

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Barbecue, plancha: les 5 astuces pour manger sain

Barbecue, plancha, les voilà de sortis pour l’été.

C’est l’heure du déjeuner ou du dîner, à la maison ou entre amis….

L ‘été, le beau temps arrivent et on se laisserait bien tenté par un barbecue ou une plancha !

Le Plaisir de Manger Sain vous livre des astuces pour profiter du plaisir de manger sain au barbecue et à la plancha.

Barbecue, plancha : comment en profiter en mangeant sain?

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Déchiffrer l’étiquetage de mes aliments

Déchiffrer l’étiquetage de mes aliments

Pour déchiffrer l’étiquetage des aliments

Pour comprendre l’étiquetage, il faut s’intéresser tout d’abord aux mentions inscrites sur les emballages de nos aliments. Et c’est où ça se complique. Il faut avoir une bonne dose de patience et:

  • être curieuse : lire les indications, de préférence avant l’achat
  • avoir une bonne vue: entre les écritures juste lisibles et les différentes faces où sont cachées des renseignements importants
  • avoir un minimum de connaissance pour comprendre la liste des ingrédients entrant dans la composition.

Et voilà, en achetant votre aliment préféré, celui qui vous fait craquer, celui qui est indispensable dans votre placard, (suite…)